Cada día son más las personas que optan por un régimen vegano, en este contexto compartimos contigo una exquisita receta de cena vegana para Navidad, esta propuesta consiste en exquisita coliflor asada con avellanas sobre rúcula.
Esta es una receta que a pesar de ser muy sencilla de elaborar el resultado es realmente exquisito, interesante a la vista y el paladar. Además es baja en calorías y es más económica de lo que piensas ya que rinde bastante.
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La receta también puede acompañarse de arroz o quinoa, y alguna salsa de tu elección. A continuación, te enseñamos a prepararla.
Cena vegana para Navidad: Coliflor asada con avellanas sobre rúcula
Esta es una preparación diferente, saludable, crujiente y sabrosa, libre de componentes de origen animal. Se hace muy fácil y si bien los ingredientes son poco convencionales, es una alternativa ideal para cenar la especial noche de Navidad.
Ingredientes
1 coliflor.
250 gramos de avellanas.
1 mata de rucula, o albahaca
2 cucharas de aceite de oliva.
sal a gusto.
1 pizca de ajo.
Preparación
Pon un papel alusa en una lata del horno.
Coloca los arbolitos de coliflor separados, acompañados de las avellanas.
espolvorea la sal, ajo.
Distribuye sobre todo el aceite de oliva.
Hornea a 180 grados durante 20 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada.
Dispón la coliflor en compañía de las avellanas sobre una cama de hojas de rúcula condimentadas con aceto balsámico o vinagre de manzana, aceite de oliva y sal.
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