Como todos los años, el ranking The World’s 50 Best armó un listado con los mejores restaurantes de todo el mundo, entre los cuales un chileno logró posicionarse en una destacada posición.
Estamos hablando de Boragó, que está ubicado en la Región Metropolitana y que se quedó con el puesto número 23 a nivel global gracias a sus platos de elaboración creativa inspirados en los orígenes de nuestro país.
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Conoce Boragó, el restaurante santiaguino que destaca entre los 50 mejores del mundo
Nacido en el año 2006 bajo el alero del chef Rodolfo Guzmán, Boragó ofrece una propuesta única y natural, inspirada mayoritariamente por la cultura de los pueblos originarios y las distintas materias primas de todos los rincones de Chile, muchas de ellas cultivadas por su propio equipo. Para ello, trabajan con más de 200 personas y emprendedores de todo el país.
“El menú, llamado Endémica, muestra la riqueza que Chile ofrece. Guzmán lleva a los comensales por las regiones del país con platos de elaboración creativa como mejillones, habas y duraznos verdes, tarta tatin de cebolla y tomate rosado, y cordero patagónico con hoja de higo y tomate rosado del Maule", señalaron desde 50 Best.
Mientras que por su parte, el sitio web de Boragó apunta a que “nuestros menús de degustación recogen y combinan el mejor producto endémico del territorio chileno, en permanente evolución a lo largo del año. Gran parte de la comida es cortada de suelos no intervenidos, por comunidades recolectoras y pequeños productores a lo largo de Chile“.
¿Dónde está ubicado Boragó?
El restaurante está ubicado en Avenida San José María Escrivá de Balaguer 5970, en la comuna de Vitacura y dentro de la Región Metropolitana. Este atiende de martes a sábado, a partir de las 17:00 horas.
Las reservas se pueden realizar directamente en su página web, y el menú tiene un valor de $189.000 por persona, que incluye entre 12 y 13 preparaciones en una experiencia culinaria única que no te querrás perder.
