Ni Roger Federer, ni Rafael Nadal, ni tampoco Novak Djokovic -su rival en la reciente final del Australian Open- lo lograron: tener ya en la bolsa 7 Grand Slams con apenas 22 años.
El título conseguido por Carlos Alcaraz en Melbourne Park se sumó a los 2 Wimbledon, 2 US Open y 2 Roland Garros en su palmarés, considerado ya toda una leyenda en el tenis pese a que su carrera “recién” arranca.
El gran estado físico exhibido en el torneo oceánico hace que nos preguntemos: ¿Qué come este muchacho? Pues bien, aquí el detalle del meticuloso plan nutritivo que tiene a Alcaraz volando en el circuito ATP.
Comida real para Alcaraz
Alberto Lledó, su preparador físico, es clave en la actual imagen de Alcaraz que la gente ve sobre la pista: más corpulento, más ancho, más musculoso. Resulta que la consigna no es trabajar para adelgazar, sino que ganar peso, pero peso de calidad.
“Comía muy poco. Tenía los hábitos de un chico normal, no de un deportista”, le confesó Lledó a Punto de Break.
Entonces, llegó la conclusión: había que moldear a Alcaraz, casi hacerlo de nuevo, dotándolo de un físico robusto para que pudiera aguantar partidos de 5 horas -como la semifinal que tuvo con Alexander Zverev-, pero al mismo tiempo capaz de ser explosivo y ágil ante jugadas que requieran reacción rápida.
En el detalle, la dieta que se le implementó al español consiste en el consumo de 4.500 calorías diarias, y nada de alimentos procesados, es decir, solo comida real, donde se prioriza la ingesta de pescado y carnes blancas.
“Un deportista de alto rendimiento como él, necesita glucógeno para funcionar y sacar la energía, mucho hidrato de carbono y una parte de grasa. Por supuesto, también la proteína, que es un recuperador y un generador de masa muscular”, apuntó Lledó.
Allí aparecen las pastas, el arroz y las papas, algo que, obviamente, disfruta cualquier mortal. Eso sí, hay algunos detalles. “Tomo un plato de pasta mezclada de gluten free. O sea, pasta con gluten y sin gluten, con una crema de cacao que se llama ambrosía que lleva aceite de oliva y dátiles”, dijo el tenista en alguna oportunidad, cuando fue consultado acerca de lo que se echa a la boca antes de jugar.
Sin miedo a la grasa
La grasa, tan denostada en el ámbito físico, también es importante en la dieta de Carlitos. De hecho, de los últimos 4 kilos ganados por Alcaraz, su equipo estima que 2 son pura grasa.
Ese perfecto equilibrio entre músculo y un porcentaje de grasa adecuado es fundamental, no solo para rendir más en la cancha, sino también para sostener el crecimiento y la salud hormonal de un deportista que, pese a todo lo que ha logrado, sigue siendo un joven de 22 años.
Su equipo físico entendió que no es únicamente elegir alimentos saludables, sino ajustar la alimentación al nivel de exigencia, a la planificación y a las metas establecidas a corto y mediano plazo: aumentar la fuerza, optimizar la recuperación, prevenir lesiones y mantener rendimientos muy altos durante periodos prolongados.
