Quedan pocos días para que todas las personas celebren San Valentín con sus seres queridos, y si bien es una fecha especial para las parejas, el día del amor celebra a las amistades y familias que se entregan todo su cariño entre ellas.
Si aún no sabes cómo sorprender a esa persona especial, te recomendamos hacerlo con un delicioso postre, eso sí, te recomendamos prepararlo con anticipación.
A continuación te presentamos una exquisita receta para preparar Suspiro Limeño, y si bien puede ser un poco compleja, su sabor valdrá la pena y, a quien se lo regales, quedará encantado.
¿Cómo preparar Suspiro Limeño?
Este delicioso postre es originario de Perú, y es una deliciosa receta para preparar y compartir con tus seres queridos este 14 de febrero.
Los ingredientes son:
- Dos tarros de leche condensada.
- Dos tarros de leche evaporada.
- Seis huevos a temperatura ambiente.
- Dos tazas de azúcar.
- Media taza de oporto o vino añejo.
- Canela en polvo.
Preparación:
Debes comenzar separando los huevos y echando las yemas junto a la leche condensada y la leche evaporada a una olla y cocinar a fuego medio hasta que hierva. Ten cuidado de no pasarte o cocinarás el huevo de más.
Cuando lo tengas listo, deja enfriar y en una olla pequeña echa el azúcar con el oporto (si sientes que falta vino puedes añadir un poco más), mézcla y luego ponlo al fuego hasta que caramelice. Debes agitar de vez en cuando.
- Si quieres saber cuándo estará listo el caramelo, con una cuchara que tenga algún agujero, húndela en el dulce y luego sopla y forma una burbuja, si esta se mantiene es por que está listo.
Mientras haces el caramelo, en una fuente empieza a batir las claras del huevo hasta que alcancen el punto nieve, y una vez listo el dulce, vértelo lentamente en las claras para formar tu merengue.
Cuando tengas todo listo, en pocillos echa una cucharada de la primera mezcla y encima el merengue, y pon a refrigerar por al menos dos horas. Una vez listo, rocía la canela en polvo encima y ya está listo para comer.
