La cúrcuma es un tubérculo y especia de color amarillo que se extrae de los rizomas de la planta de Cúrcuma longa, perteneciente a la misma familia del jengibre, cultivándose en todos los lugares de climas cálidos del mundo.
Esta es utilizada desde hace mucho tiempo dada a sus ventajas para la salud y su gran sabor, y es posible encontrarla en diferente formatos, molida como especias o raíces frescas.
El responsable de los beneficios de la salud que trae la cúrcuma es su componente activo conocido como curcumina. Hay suplementos de cúrcuma disponibles que pueden contener una concentración más alta de curcumina que la cúrcuma natural.
Según el artículo de Harvard, la Arthritis Foundation recomienda una cápsula de 500 mg de extracto de curcumina dos veces al día para controlar los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide.
Estos son los increíbles 11 beneficios de la cúrcuma
Revisa todo el detalle de este súper alimento y cómo incluirlo en su dieta diaria.
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Tratamiento de afecciones de la piel | La cúrcuma ha sido utilizada en medicina ayurvédica y china para tratar trastornos cutáneos. |
| Alivio de problemas respiratorios | Se ha utilizado tradicionalmente para problemas respiratorios como la congestión y la tos. |
| Alivio del dolor en las articulaciones | Ha sido empleado para reducir el dolor asociado con la artritis y otros trastornos articulares. |
| Mejora de trastornos digestivos | Tradicionalmente se ha usado para aliviar síntomas como la indigestión y la inflamación intestinal. |
| Propiedades antiinflamatorias | Estudios sugieren que la cúrcuma posee efectos antiinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. |
| Propiedades anticancerígenas | Se han observado posibles efectos protectores contra el cáncer en estudios de laboratorio y animales. |
| Propiedades antidiabéticas | Algunas investigaciones sugieren que la cúrcuma puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. |
| Propiedades antidiarreicas | Se ha demostrado en estudios que la cúrcuma puede ayudar a reducir la duración y gravedad de la diarrea. |
| Propiedades antimicrobianas | Se han observado efectos antimicrobianos en estudios de laboratorio, lo que sugiere un potencial para combatir infecciones. |
| Propiedades antivirales | Se han observado efectos antimicrobianos en estudios de laboratorio, lo que sugiere un potencial para combatir infecciones. |
| Propiedades antioxidantes | La cúrcuma contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. |
¿Cómo consumir la cúrcuma durante el día en mis comidas?
A continuación, te dejaremos un listado de las diferentes formas en las que puedes incluir la cúrcuma en tu alimentación diaria:
- Utiliza la cúrcuma como saborizante en una variedad de alimentos y bebidas. Es especialmente común en la cocina india, como en el curry, donde le da su característico color amarillo.
- Agrega cúrcuma a comidas que contienen grasas, como aceites, ya que esto puede aumentar la absorción de curcumina en el tracto gastrointestinal.
- Prueba añadir cúrcuma a tu café o té para darle un toque diferente y beneficiarte de sus propiedades.
- Prepara leche dorada combinando cúrcuma con leche tibia, pimienta negra, canela y miel o jarabe de arce, cocinándola a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade cúrcuma a tus sopas y caldos para darles un sabor único y un color vibrante.
- Incorpora cúrcuma a tus verduras asadas para realzar su sabor y color.
- Mezcla cúrcuma en platos de arroz para agregar un toque exótico y saludable.
- Incluye cúrcuma en guisos de lentejas o frijoles para añadir un sabor extra y potenciar su valor nutricional.
