Las preparaciones con masa y queso son un deleite que nunca falla, y el quiche es un excelente ejemplo de ello. Este platillo francés, famoso por su base crujiente y su cremoso relleno, se adapta a cualquier ocasión, ya sea un desayuno, almuerzo o cena ligera.
El quiche combina lo mejor de una masa dorada con un relleno que puede variar según tus gustos y lo que tengas disponible en tu cocina. La receta que te presentamos es una versión con espinacas, pero puedes reemplazarlas por acelgas si lo prefieres, y jugar con diferentes tipos de queso para darle tu toque personal.
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Esta es la receta para preparar este delicioso quiche de espinaca y queso
A continuación, te detallamos los ingredientes y pasos para preparar este delicioso quiche de espinacas:
Ingredientes
| Masa | Relleno |
|---|---|
| 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear | 1/2 cebolla cortada en pequeños cuadros |
| 1/2 cucharadita de sal | 1 cucharada de aceite de oliva |
| 1/2 cucharadita de azúcar granulada | 3 tazas de espinacas frescas o 2 tazas de espinacas congeladas |
| 110 grs de mantequilla sin sal fría, cortada en pequeños trozos | Sal y pimienta a gusto |
| 40 ml de agua fría | 1/2 taza de crema líquida |
| Papel de plástico | 2 yemas de huevo |
| - | 1 taza de queso cheddar, gouda o provolone |
Preparación
| Masa | Relleno |
|---|---|
| 1. Mezcla la harina, sal y azúcar en un procesador de alimentos o manualmente en un bol. | 1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). |
| 2. Agrega la mantequilla cortada en pequeños trozos e incorpórala a los ingredientes secos. | 2. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva por 4 minutos, luego añade las espinacas y cocina por 3 minutos más. Sazona con sal y pimienta. |
| 3. Añade el agua fría y mezcla hasta formar una masa homogénea. | 3. En un bol, mezcla la crema con las yemas de huevo, y luego incorpora las espinacas. |
| 4. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel de plástico y refrigera por una hora. | 4. Vierte la mezcla sobre la masa orneada y añade el queso encima. |
| 5. Precalienta el horno a 200°C (400°F). | 5. Hornea por 25 minutos. |
| 6. Extiende la masa en un molde de 24 cm utilizando el papel de plástico y hornea por 12 minutos. | 6. Disfruta de un quiche delicioso, fácil de hacer, y perfecto para cualquier momento del día. |
