La cocina no es solo un lugar en que se preparan recetas, sino también un recinto en que se viven entretenidos momentos en compañía de familiares o amigos.
Uno de los postres más populares y deliciosos es el colegial, un clásico que transforma el pan viejo en una comida deliciosa y reconfortante. Este se elabora a base de pan, leche, azúcar, huevos y especias como la canela, lo que lo convierte en una opción ideal para aprovechar los ingredientes sobrantes y no desperdiciar comida.
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Receta de colegial
Ingredientes
- 350 gramos de azúcar granulada
- 6 panes duros o añejos
- 4 huevos
- 1 taza de leche blanca
- pasas
- canela molida
Preparación
- Deja remojando el pan en leche durante 4 horas.
- Después, mete el pan remojado junto a la leche a una juguera y agrega la mitad del azúcar, la canela en polvo, las pasas y huevos. Revuelve por unos minutos.
- Para formar el caramelo, en un sartén añade 100 gramos de azúcar. Pónlo a fuego suave y deja que se vaya formando el caramelo. Puedes agregar 50 ml de agua fría.
- Para continuar, vierte el caramelo en el fondo de una budinera y sobre esto, agrega la mezcla.
- Hornea por 1 hora a 180°C.
- Retira y deja enfriar.
- Ya puedes servir.
