En las próximas jornadas se llevará a cabo Semana Santa, una fecha que otorgará tres días para descansar y reunirse en familia, pero no solo eso, ya que para este 18, 19 y 20 de abril, chilenos y chilenas sacarán sus mejores recetas sin carne.
Un infaltable de esta semana son los pescados y mariscos, los cuales estarán presentes en la mayoría de los hogares. Con ellos se pueden cocinar deliciosas preparaciones, como es el caso de una empanada de camarón queso frita o al horno.
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Receta de empanada queso camarón frita
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 120 gr de manteca o margarina
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 200 gr de queso mantecoso
- 250 gr de camarones
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, pon la harina y la manteca, mezcla con las manos ambos ingredientes. Luego, incorpora la sal, leche y agua. De a poco debes ir formando la masa.
- Para continuar, estira la masa con la ayuda de un uslero y corta círculos del mismo tamaño.
- Rellena estos círculos con un trozo de queso y unos cuantos camarones.
- Para cerrar la empanda, une un extremo con otro formando una media luna. Ahora, con ayuda de un tenedor puedes aplastar los bordes.
- En un sartén, pon el aceite a calentar.
- Fríe 4 minutos por lada cada empanda y retira.
- Sirve cuando desees.
