Las últimas jornadas en Chile han sido de bajas temperaturas, por lo que la población busca formas de mantenerse abrigados y sin frío. Para ello, las recetas calientes son perfectas.
Una comida típica de esta temporada son las sopas o caldos, los que se pueden acompañar de verduras y proteínas, como es el caso de una deliciosa carbonada.
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Receta de carbonada
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 500g de posta rosada en cubos
- 1 cebolla picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- medio pimentón rojo picado
- Aliños al gusto
- 1 litro de agua hirviendo
- 1 zanahoria en cubos
- 4 papas en cubos
- 1 taza de zapallo picado
- 1 taza de choclo en granos
- 1 taza de porotos verdes cortados
Preparación
- En una olla, pon a calentar el aceite y agrega la carne.
- Cuando la carne esté sellada, incorpora la cebolla, el pimentón y el ajo. Revuelve y cocina por unos minutos.
- Luego, añade los aliños de tu gusto y 1 litro de agua hirviendo.
- Agrega la zanahoria, las papas y el zapallo cortado en cubos.
- Cocina con la olla semi-tapada durante 20 minutos.
- Agrega el choclo y los porotos verdes y cocina por 10 minutos más.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
- Ya puedes servir.
