Las Fiestas Patrias están cada vez más cerca de aterrizar en Chile. Para dicha ocasión, muchas familias del país preparan sus mejores recetas, las que pueden ser dulces o saldas, como es el caso de un exquisito trozo de carne.
Aunque muchos prefieren preparar esta proteína a la parrilla, existen otros que deciden hacerla al horno, para así evitar que esta pierda su jugo mientras se cocina. Si este es tu caso, a continuación te contamos algunos consejos para que esta quede jugosa y muy sabrosa.
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Consejos para que la carne al horno quede jugosa
Antes de comenzar a preparar este exquisito platillo, es necesario conocer algunos tips que permitirán mantener el jugo de la carne y acentuar el sabor de los aliños:
- Deja reposar el trozo de carne a temperatura ambiente, al menos 20 o 30 minutos antes de prepararlo.
- Sella la carne antes de cocinarla.
- Al momento de llevarla al horno, pon sobre el trozo de proteína papel aluminio. Esto permitirá que el asado se mantenga jugoso.
- Añade la sal y condimentos antes de cocinar.
- Deja reposar la carne unos minutos cuando se termine de hornear.
Receta de carne al horno
Para llevar a cabo este plato, seguiremos la preparación del experto en carnes; Jorgito Parrillero, quien a través de su cuenta de TikTok compartió la siguiente receta:
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno (corte a elección)
- Verduras a elección: cebolla, zanahoria, apio, entre otros
- Aceite de oliva
- Sal y aliños
- Vino blanco o tinto
- Caldo de carne
Preparación
- Para comenzar, el cocinero chileno indicó que hay que sellar la carne por todas sus caras visibles.
- Luego de esto, se deben picar y aliñar las verduras, las que deben ir en la fuente que meteremos al horno.
- Sobre la cama de verduras, debe ir la carne, la que se debe bañar en vino tinto y caldo de proteína.
- Antes de ingresar la bandeja al horno, tápala con papel aluminio.
- Ahora puedes cocinar por dos horas a 150 grados Celsius.
- Una vez listo, puedes retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de servir.