En la cocina, hay algunos platos que son un verdadero desafío, pero que bien ejecutados se pueden convertir rápidamente en uno de tus favoritos.
Tal es el caso del chocoflan, también conocido como la receta de torta imposible, un exquisito postre que te enseñamos a preparar paso a paso para que puedas hacerla en casa y compartir en familia.
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Receta de torta imposible o chocoflan
Ingredientes:
Para el caramelo:
- 100 gramos de azúcar
Para el biscocho:
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 65 ml de aceite
- 125 ml de leche
- 55 gramos de cacao en polvo
- 125 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Para el flan:
- 5 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 500 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En un molde metálico de queque para el horno, pondremos los primeros 100 gramos de azúcar a derretir en la cocina, hasta que se forme el caramelo líquido y de color dorado, cuidando que se distribuya por toda su superficie. Conservamos.
En otro recipiente, comenzaremos a armar el biscocho de la torta. Colocamos el huevo, la azúcar, la leche y el aceite, batiendo bien, antes de incorporar los ingredientes en seco a la mezcla: la harina tamizada, el cacao y los polvos de hornear, revolviendo con un batidor de globo o la batidora eléctrica hasta que no queden grumos. Vaciamos en el molde con el caramelo y dejamos reposar.
Mientras tanto, vamos con la última parte, que es la del flan. Mezclamos el azúcar con los huevos, la esencia de vainilla y la leche, integrando todo muy bien, antes de añadirla también al molde, pasándola por un colador.
Colocamos el molde dentro de una olla más grande, le colocamos la tapa y lo ponemos en la cocina por una hora a fuego mínimo. Lo llevamos al refrigerador por cuatro horas antes de desmoldarlo sobre un plato con mucho cuidado.
Opcionalmente, puedes decorarla con fruta picada, crema chantilly, o frutos secos como nueces molidas, para darle un toque especial.
