Cartelera
Uno de los platos infaltables en las cenas de Navidad o Año Nuevo son las papas duquesas, la cuales son fáciles y rápidas de preparar, además de que se pueden acompañar de la proteína o verdura que más desees.
Para crear este alimento, se necesitan pocos y sencillos ingredientes, siendo el principal la papa, la cual se debe cocer y moler para crear un puré.
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Receta de papas duquesas caseras
Ingredientes
- 1/2 kilo de papas
- 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Sal y aliños al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Pela y lava las papas. Luego, pícalas en cubos pequeños y llévalas a cocer en abundante agua.
- Cuando estén blandas, sácalas de la olla y forma un puré. Reserva y deja enfriar.
- Una vez frío, agrega la mantequilla, la yema, harina, sal y aliños de tu gusto. Revuelve hasta que quede todo correctamente integrado.
- Ahora, con tus manos, forma pelotitas del porte de una nuez.
- Pasa las bolitas por harina y reserva.
- Calienta aceite en un sartén hondo.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe las pelotitas hasta que estén doradas.
- Una vez listas, déjalas sobre toalla de papel absorbente.
- Ya puedes servir tus papas duquesas junto a tu acompañamiento favorito.
