Ya estamos en la cuenta regresiva para el Año Nuevo 2026, y para ello muchos ya se encuentran preparando el menú para la cena del 31 de diciembre.
Dentro de las alternativas, una excelente opción de acompañamiento es una pastelera de choclo, que es perfecta para comer junto a una carne al jugo, pollo al horno, un costillar o incluso a la parrilla.
Te dejamos la receta de este exquisito plato basado en el paso a paso compartido por la youtuber gastronómica Silvana Cocina.
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Receta de pastelera de choclo
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de ají de color
- Aceite
- Sal y azúcar a gusto
- 1 kilo de choclo en granos descongelado
- Un puñado de albahaca
- 50 ml de leche
Preparación:
Partimos picando la cebolla en cubitos y poniéndola a sofreír con un poco de ají de color, aceite y sal.
Mientras tanto, en la licuadora, molemos el choclo con la albahaca y la leche, hasta que quede una pasta cremosa. La vaciamos junto con el sofrito, sin quitarla del fuego (puedes bajarle la potencia para evitar que se queme) y revolviendo constantemente.
Añadimos un poco más de sal y, opcionalmente, también podemos agregarle un poco de azúcar para destacar su sabor, o una yema de huevo para que quede más cremosa.
Revolvemos y dejamos cocer hasta que el choclo esté listo, por cerca de 20 minutos. Servimos bien caliente con nuestro acompañamiento de preferencia.
