El “Terremoto” no solo evoca a uno de los fenómenos naturales más característicos de Chile, sino que también es el nombre de uno de los tragos más populares durante las Fiestas Patrias.
Su nombre, que alude a la naturaleza inestable y a veces caótica de este cóctel, tiene raíces en un juego de palabras relacionado con los sismos que han sacudido históricamente al país.
Cuenta la leyenda que su origen se remonta al terremoto de 1985. Unos periodistas alemanes, tras degustar el trago en el mítico restaurante El Hoyo en Estación Central, acuñaron el nombre cuando uno de ellos, mareado por el efecto del alcohol, exclamó: “¡Este sí es un terremoto!”.
“La réplica” no tiene otra preparación ya que se trata de el segundo vaso. El “tsunami” es el tercero. Evidentemente, los efectos del vino van escalando.
La receta que sacude las celebraciones
El Terremoto, derivado del ponche a la romana, es una mezcla sencilla pero potente. Se compone de vino Pipeño, un vino joven típico de la zona central de Chile, granadina, un jarabe rojo brillante y dulce, y helado de piña, que le otorga una textura cremosa y un sabor inconfundible.
Aunque hay variaciones según los gustos, la preparación tradicional sugiere lo siguiente:
Preparación
- Colocar 3 cucharadas grandes de helado de piña en un vaso.
- Añadir el Pipeño, que puede ser sustituido por espumante o vino blanco.
- Verter la granadina sobre el helado (se recomienda 1 o 2 cucharadas), dándole un toque de color y dulzura.
Revolver y disfrutar con responsabilidad, pues su sabor dulce puede ser engañoso.
Un trago que florece en primavera
El Terremoto es especialmente popular durante las Fiestas Patrias, coincidiendo con el inicio de la primavera en nuestro país. Su naturaleza refrescante lo convierte en el cóctel perfecto para disfrutar al aire libre, en fondas y reuniones familiares, mientras la primavera comienza a florecer.
Un llamado a la responsabilidad
A pesar de su delicioso sabor y su tradición en las celebraciones, es vital recordar que el Terremoto es un trago potente. Su dulzura puede ocultar su contenido alcohólico, por lo que se debe consumir con moderación y siempre de manera responsable.
Este Fiestas Patrias 2023, ya sea que estés en una fonda, en casa o en cualquier rincón de Chile, levanta tu vaso y brinda con un Terremoto, celebrando la rica tradición y cultura chilena.
En este dieciocho alegre y festivo,
levanto mi copa y brindo contigo.
Por la chicha, el vino y el buen terremoto,
¡Que la alegría no falte en este coto!
Por Chile, su gente y su linda bandera,
¡Salud, compadre, y que viva la fiesta huasera! 🍷
¡Salud!