Una de las mejores recetas que puedes hacer para deleitar a tus amigos, familiares o a una persona especial en una cena, es el quiche. Esta preparación sencilla y rápida nos permite disfrutar de sabores intensos mezclados con la textura de una masa suave.
Este platillo tiene una base crujiente y, en este caso, se mezcla con huevos, choclo y pollo, siendo uno de los platos más versátiles, ya que puedes realizarlo con cualquier verdura e ingrediente que se te ocurra. Más adelante, te mostraremos cómo hacer esta preparación.
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Esta es la receta del quiche de choclo y pollo
Las personas que deseen preparar esta exquisita receta, tienen que contar con los siguientes ingredientes y continuar con estos pasos:
Ingredientes
Masa:
- 1 1/2 taza (180 grs) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal fría, cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico
Relleno:
- 6 huevos
- 120 cc de crema de leche
- 150 grs de gruyere rallado
- 120 cc de vino blanco
- ½ cebolla picada fina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1 1/2 taza de choclo congelado
- Sal y pimienta
- ½ taza de queso crema temperatura ambiente
Preparación
Masa:
- Mezcla la harina, sal y azúcar en un procesador de alimentos o manualmente en un bol.
- Agrega la mantequilla cortada en pequeños trozos e incorpórala a los ingredientes secos.
- Añade el agua fría y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel de plástico y refrigera por una hora.
- Precalienta el horno a 180ºC. Coloca la masa en un molde de quiche y hornéala por 10 minutos.
Relleno:
- En una olla, coloca el pollo junto con un pedazo de cebolla y zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido. Luego, desmenúzalo y reserva
- En otra olla, hierve el choclo en agua con una pizca de sal hasta que esté tierno. Escúrrelo y reserva
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla picada y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté transparente
- A la cebolla salteada, agrega el pollo desmenuzado. Añade el vino y cocina todo por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y reserva
- En un bol, bate los huevos y la crema durante unos 5 minutos. Añade el queso crema y mezcla bien. Salpimienta al gusto
- A la mezcla de huevos, agrega el pollo cocido y el choclo. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes
- Rellena las masas con la mezcla de pollo, choclo y huevo
- Espolvorea queso gruyere rallado sobre el relleno
- Finalmente, hornea por 15 minutos más a 180ºC, o hasta que la mezcla cuaje y esté dorada.
