En el Día Nacional de la Chorrillana, te enseñamos cómo prepararla en casa. Cocinar esta preparación es muy fácil, y es ideal para compartir el fin de semana con amigos o familia. A continuación te contamos cómo hacer esta receta.
Si bien no existe una versión oficial sobre el origen de la Chorrillana, la historia popular narra que este plato llega a Chile cerca de a 1970, cuando en el casino de suboficiales de Carabineros de Valparaíso, se pidió que tuvieran una preparación para jóvenes, para comer entre varios, una opción fuera económica y contundente.
De esta forma la chorrillana se volvió una alternativa ideal para picotear, o comer en una instancia de relajo, y puedes hacerla para ti solo o para cuando estés con amigos o familia.
Receta de Chorrillana: Aprende a cocinarla paso a paso
Cocinar esta preparación es más fácil de lo que imaginas y a continuación, te contamos cómo hacerlo. Primero debes poner a hacer las papas, para luego seguir con los demás, mientras se hornean.
Ingredientes
500 gr de papas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Sal al gusto.
Preparación
Precalienta el horno a 220ºC.
Pela las papas y córtalas en tiras, del grosor de un dedo.
Deja las papas cortadas en un bowl con agua, por 20 minutos para que suelten el almidón.
Seca las papas, y en un bowl agrégales el aceite y la sal para que se distribuya bien en todas.
En una una bandeja de horno coloca papel aluminio y dispón sobre éste las papas
Hornea durante 40 minutos.
Saca la bandeja del horno, añade sal a gusto y sirve.
Ingredientes carne
2 cebollas cortadas en pluma
2 cucharadas de salsa de soya.
600 gr de posta negra o rosada cortada en tiritas.
3 cucharaditas de salsa inglesa.
1 diente de ajo picado en rebanadas finitas.
2 chorizos picados en rebanadas finas.
Preparación carne
En un sartén caliente, agrega el aceite e incorpora la cebolla, hasta que quede dorada.
Agregar la Salsa de Soya, y cocina hasta que se caramelice la cebolla.
Mezclar la carne en tiritas con la Salsa Inglesa
Agrega el diente de ajo.
Remueve la carne para que se mezcle bien con los condimentos.
Dispón aceite en el sartén y cocina la carne hasta que esté dorada.
Sacar la carne del sartén y reserva caliente.
En el mismo implemento de cocina, agrega el chorizo y cocinar hasta que se dore.
Una vez pones la mezcla de carne cocinada sobre las papas fritas, debes agregar la cebolla, freír dos huevos y disponer arriba.
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