¿A quién no se le ha antojado una suave sopaipilla en un día de frío y lluvia? Aunque siempre puedes ir a tu picada favorita, existe una receta perfecta para preparar las mejores sopaipillas en la comodidad de tu hogar, con pocos ingredientes y pasos muy simples.
Y es que, de tanto y tanto probar en la cocina, algunos internautas han encontrado la fórmula ideal para hacer las mejores masas. A continuación te resumimos el paso a paso de la receta con mejor puntuación en la web.
Receta de sopaipillas caseras perfectas
Ingredientes
- 3 tazas y media de harina sin polvos de hornear.
- 1 taza y media de zapallo cocido y molido.
- 2 cucharadas de manteca (animal o vegetal).
- 1 cucharadita de polvos de hornear.
- Media cucharadita de sal.
- Aceite para freír.
Preparación
Antes de comenzar, existe un eterno debate sobre si es mejor cocer el zapallo en agua o al horno. Hay quienes creen que haciéndolo al horno el sabor es más intenso, pero en gustos no hay nada escrito. Si lo cueces en agua, déjalo por 25 minutos; si prefieres el horno, hazlo a 200 grados hasta que quede blando. No olvides dejar enfriar el zapallo antes de ocuparlo.
Ahora, sin miedo a ensuciarse las manos, es momento de seguir estos pasos:
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes (menos el aceite) con suavidad hasta lograr una masa uniforme y suave. Verás cómo, gracias al zapallo, comienza a adquirir ese color característico entre amarillo y naranja.
- En un mesón limpio, espolvorea un poco de harina para evitar que la mezcla se pegue y estírala con un uslero. Si no tienes uno, puedes utilizar un vaso o un recipiente alargado de vidrio.
- Cuando la masa haya alcanzado unos 3 milímetros de grosor (ni tan gruesa ni tan delgada), corta las sopaipillas con un molde de 6 centímetros de diámetro aproximadamente. Después, pínchalas con un tenedor al menos unas cinco veces.
- Calienta el aceite y fríe tus sopaipillas por 2 o 3 minutos. Al retirar, usa una espumadera y déjalas en un plato con papel absorbente para que boten el exceso de aceite.
- ¡A disfrutar!
