Las mejores recetas chilenas para cocinar en invierno: conoce tres preparaciones fáciles y económicas para hacer en casa

Con la llegada de los días más fríos a Chile, la cocina se convierte en el refugio principal de los hogares chilenos. En ese sentido, las comidas caseras son las grandes protagonistas del invierno por su capacidad de entregar calidez en cada cucharada.

Más allá de su valor nutritivo y aroma inconfundible, estas recetas forman parte del patrimonio cultural y afectivo del país. Su preparación no solo resulta económica y rinde para toda la familia, sino que también ofrece la oportunidad ideal para reunirse alrededor de la mesa y hacerle frente a las bajas temperaturas.

Lee tambiénBono Extraordinario de Apoyo a la Niñez: Estas familias podrán recibir $90.000 de forma automática

Las mejores recetas chilenas para cocinar en días fríos

Pantrucas

Ingredientes

• 300 g de carne de vacuno picada
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 2 papas
• 1 litro de caldo de carne
• 1 huevo
• Ají de color
• Orégano, comino, sal y pimienta
• 1 taza de harina
• ½ taza de agua tibia
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y la carne con los condimentos.
2. Agrega las papas en cubos y el caldo. Cocina durante 15 minutos.
3. Mezcla la harina, el agua y la sal hasta formar una masa suave.
4. Estira la masa, córtala en tiras irregulares y agrégalas al caldo.
5. Cocina entre 8 y 10 minutos, hasta que las pantrucas estén listas.
6. Incorpora el huevo batido lentamente, mezcla y sirve caliente.

Cazuela de vacuno

Ingredientes

• 4 trozos de carne de vacuno
• 4 papas
• 4 trozos de zapallo
• 2 choclos cortados
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• ½ taza de arroz
• 1,5 litros de agua
• Cilantro
• Orégano, comino, sal y pimienta

Preparación

1. Cocina la carne, la cebolla, la zanahoria y condimentos por 30 minutos.
2. Agrega las papas, el zapallo y los trozos de choclo.
3. Incorpora el arroz y cocina durante 20 minutos más.
4. Revisa que la carne y las verduras estén blandas.
5. Sirve cada plato con carne, papa, zapallo, choclo y caldo.
6. Termina con cilantro.

Carbonada

Ingredientes

• 500 g de carne de vacuno en cubos
• 4 papas
• 1 taza de zapallo en cubos
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• ½ taza de choclo
• ½ taza de arvejas
• ¼ taza de arroz
• 1 litro de caldo o agua
• Ají de color, orégano, sal y pimienta

Preparación

1. Sofríe la cebolla y la carne en una olla.
2. Agrega la zanahoria, las papas y el zapallo cortados en cubos.
3. Incorpora el caldo, los condimentos y cocina durante 15 minutos.
4. Añade el arroz, el choclo y las arvejas.
5. Cocina por otros 15 minutos, hasta que todo esté blando.